フワキモ(白肝)。とろける食感に驚く、まさに幻の逸品。口にした瞬間、ふわりとろけるような滑らかな食感と、濃厚な旨みが広がります。希少な部位のため、売り切れ必至。出会えたら幸運な、本陣の看板メニューです。
鳥刺し・鶏たたき 鮮度を追求したからこそ味わえる、至福の感動。新鮮な鶏を扱う老舗ならではの逸品。噛むほどに旨みが溢れ出す「鳥刺し」と、香ばしさと食感がたまらない「鶏たたき」。鮮度を追求したからこそ実現する、贅沢な一皿です。