日本的秋天，不僅是賞楓的季節，也是親手採摘、品嚐大自然恩賜的最佳時節，也就是「採摘水果」的季節。

採摘水果，不僅可以體驗超市貨架上琳瑯滿目的成品食材，還能感受到泥土的芬芳、山間的空氣，以及新鮮採摘的喜悅。對於外國遊客來說，這必定是一次獨特的體驗，讓他們能夠深入體驗日本的自然和文化。

在本文中，我們將重點介紹秋季在日本絕對應該嘗試的兩項特別有趣的體驗：採蘑菇和採柿子，並介紹如何享受它們以及日本的自然觀。

1. 採果，點亮日本的秋天

日本採摘水果的特別之處在於它不僅僅是一種休閒活動，而是一種基於對大自然的感恩和享受季節的文化。

用你的所有感官享受這個季節

在日本料理中，食材最美味的時間，即“季節”，非常重要，品嚐食物是充分利用這個季節的一種方式。

• 新鮮採摘的味道：與您在市場上找到的不同，親手採摘的蔬菜和水果具有獨特的風味和香氣。

• 與大自然互動：進入山中尋找蘑菇並採摘成熟的水果，讓您親身體驗日本大自然的豐富。

與家人和朋友合作

採摘水果也是與家人和朋友享受交流的機會。一起尋找美味的水果，分享收穫的喜悅，是體驗日本「分享文化」的絕佳機會。

2. 尋寶樂趣！ 「蘑菇狩獵」—秋季山林的賞金

在所有可供採摘的秋季美食中，採蘑菇尤其能激發人們的探索和興奮感。

採蘑菇的樂趣：“發現的樂趣”

蘑菇靜靜地生長在落葉下、樹根等隱密之處。漫步山間，喊出「我找到了！」的那一刻，就像尋寶一樣。這種發現的喜悅，正是尋菇最大的樂趣所在。

• 日本的蘑菇種類：日本野菇種類繁多。其中，較受歡迎的典型蘑菇包括香氣撲鼻的松茸，以及口感清爽的香菇和舞茸。

• 注意：許多蘑菇有毒。因此，初學者獨自進山極度危險。請務必參加由經驗豐富的導遊帶領的蘑菇農場或蘑菇採摘體驗之旅。在體驗之旅中，您將學習如何安全地識別蘑菇以及了解山上的規則。

如何享用新鮮採摘的蘑菇

享用自己辛苦採摘的蘑菇的最佳方式是就地烹飪。

• 燒烤（BBQ）：許多蘑菇農場都設有燒烤設施，您可以現場燒烤並享用新鮮採摘的蘑菇。香菇只需用炭火烤製，就能散發出濃鬱的香氣，美味得令人驚喜。

• 蘑菇湯：這道溫暖的味噌湯裡充滿了蘑菇，在寒冷的山間秋日里，它能讓你從內而外感到溫暖。蘑菇濃鬱的鮮味（高湯）賦予了湯濃鬱的口感。

「秋季美味蘑菇的深邃世界。可以品嚐野生蘑菇料理的餐廳。」也請關注這個

3. 在充滿日式風格的環境中享受採摘柿子的樂趣

採蘑菇是一次在山中探險的體驗，而採摘柿子則是一種讓您在欣賞日本里山美景的同時度過一段寧靜時光的體驗。

柿子營造的日本秋季風景

柿子是日本人自古以來就喜愛的水果，秋天時分，許多農場裡都可以看到成熟、橘色的柿子。

• 吉祥樹：柿子樹壽命長，果實累累，象徵長壽和多子多福，在日本家庭庭院中也經常種植。它們營造出的景色令人懷念，象徵著日本溫柔的秋天。

• 採摘柿子規則：一般來說，採摘柿子需要向農場支付費用，並在規定時間內無限量採摘。即使是成年人也會沉迷於用剪刀小心翼翼地摘下柿子，小心不要弄壞樹枝。

柿子的種類和各種吃法

柿子分為甜柿（amagaki）和澀柿（shibugaki）兩種，各有其獨特的魅力。

• 甜柿：採摘體驗的重點是可以生吃的甜柿。日本甜柿的特色是細膩、甜度高、口感酥脆。

• 澀柿和「柿餅」：澀柿不能直接食用，需要經過剝皮、懸掛，再經日曬風乾等工序才能製成「柿餅」。柿餅是日本傳統的醃製食品，口感黏稠，帶有濃鬱的天然甜味，堪稱日本乾果的典範。體驗採摘澀柿，然後在家中親自製作柿餅，是體驗日本文化的有趣方式。

c.「柿葉壽司」的日本智慧

柿子不僅可以食用，柿葉也有用。 「柿葉壽司」是奈良縣和和歌山縣的一道當地菜餚，用一口大小的醋飯包裹，上面放上醃製的鯖魚或鮭魚片，再用具有抗菌功效的柿葉包裹。

柿葉清爽的香氣瀰漫在壽司中，賦予壽司優雅的口感。採摘之後，品嚐當地的美食也是了解日本飲食文化深度的重要機會。

4. 日本的自然環境與“永續性”

採摘水果的體驗還可以幫助您了解日本農業及其與大自然的關係。

里山文化與自然共存

採摘蘑菇和柿子的地方很多都是“里山”，也就是日本人自古以來居住的地方。里山指的是位於山脈和村莊之間，由人類精心維護的自然環境。

農林業者珍惜山林資源，悉心呵護，努力為子孫後代留下福祉。透過採摘水果，您可以感受到與日本大自然「共生」而非「利用」的精髓。

水果狩獵作為食物教育的場所

品嚐也是日本「食育」（培養有關食物的知識和選擇能力的教育）的重要組成部分。

孩子們將學習陌生食材的種植和收穫過程。透過從地裡採摘、從樹上摘取食材的過程，他們體會到每一道菜背後蘊含的辛勞和生命，並深刻理解日式餐後問候語「Itadakimasu（我要獲得生命）」的真正意義。

概括

在日本採摘秋季水果，尤其是蘑菇和柿子，不僅是品嚐美味，更是一次體驗之旅，讓您感受到日本豐富的自然氣息，接觸日本悠久歷史孕育的飲食文化和自然觀。

遠離城市的喧囂，在清新的山間空氣中，品嚐自己親手採摘的蘑菇和柿子的那一刻，一定會給您帶來難忘的體驗。

何不踏上一段旅程，深入感受日本的自然風光，享受秋天的美好呢？

也請關注“日本京都最佳賞楓勝地！絕美紅葉景點”

也請關注“日光的紅葉景點和美食”